Fermentação lática

Algumas bactérias, como os lactobacilos, realizam a fermentação lática, e podem ser utilizados na produção de iogurtes, por exemplo. Ela ocorre também nas células musculares na ausência de oxigênio, provocando a "fadiga muscular", por isso quando fazemos algum esforço físico acumulamos ácido lático, o que provoca dores musculares, cansaço.